【三重】叩く音はまるで金属のよう…“最高級”の「紀州備長炭」作りが最盛期を迎える

3.三重
1: 朝一から閉店までφ ★ 2020/07/24(金) 20:37:24.34 ID:NTh0bQEb9
07月23日 11:50

三重県紀北町で、最高級の炭といわれる「紀州備長炭」作りが最盛期を迎えています。

紀北町の備長炭製造販売会社では、土用の丑の日やバーベキューなど需要の増える夏本番を迎え、連日作業に追われています。

「紀州備長炭」は、ウバメガシの木を1000度以上の高温で10日から2週間かけて焼き上げたあと、灰をかけて冷まして作られます。

叩けば金属音がするほど硬く、火力が強く長持ちするのが特徴で、この会社ではおよそ20トンを全国に出荷するということです。
(最終更新:2020/07/23 12:03)

東海テレビNEWS
東海テレビニュース『叩く音はまるで金属のよう…“最高級”の「紀州備長炭」作りが最盛期 “強く長持ち”する火力が特徴』

引用元: ・【三重】叩く音はまるで金属のよう…“最高級”の「紀州備長炭」作りが最盛期 “強く長持ち”する火力が特徴 [朝一から閉店までφ★]

4: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 20:42:16.62 ID:h7S/epUW0
火は付きにくいし、火が消えにくいし
バーベキューには1番不向きな炭だな
オガ炭には適わない
19: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 20:58:16.04 ID:2cig/pVZ0
>>4>>8
意味不明はマウンティングで備長炭が持ち上げられてるよな
高い時計をありがたがる馬鹿な成金と同じ層だと思うんだよねぇ
備長炭をありがたがるの
48: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 22:15:50.57 ID:Dqmph4ET0
>>19
プロ向だから素人にもいいものとは限らんのにね

焼肉店とかの業者はきちんと燃え続けてもらわんと客の回転落ちて儲からんからね
都会だと保管スペースのコスト考えると同じ体積で長く燃えるほうが低コストだし

6: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 20:44:03.48 ID:Rl9Yp9IA0
びんちょうタンを見かけないね。
9: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 20:47:11.24 ID:8guAG6SE0
>>6
和歌山と確執があったからかな
7: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 20:44:36.93 ID:4F11YmaB0
家でもバーベキュー出来るから、炭業界はコロナ禍でも強いな
8: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 20:46:53.57 ID:Kstlo2jH0
爆ぜるとメッチャ恐ろしいらしいな
やっぱオガ炭が最高だと思う
11: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 20:49:46.74 ID:9nIXplKh0
>>8
濡らしでもしなきゃはぜないよ
10: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 20:47:44.42 ID:8tQfvox60
備長炭か。昔は水に入れてたな
12: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 20:54:03.72 ID:yAZmlu+E0
銭湯行くと湯舟に沈んでるイメージ
14: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 20:54:36.09 ID:paTgOLiO0
紀州犬か欲しいな
15: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 20:54:57.15 ID:paTgOLiO0
紀州梅でも良いな
16: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 20:56:55.26 ID:4igKqHjK0
白老の炭も叩くとキンキン。
17: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 20:57:38.34 ID:luVUB5tq0
バーベキューは炭でも薪でもどっちでもいい
薪が売ってないから炭を買うだけ
18: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 20:58:04.41 ID:1KqywMrq0
風情だけなんだがね
紀州備長炭使用を謳えて価格が高いことに価値があるんだろね
20: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:01:58.34 ID:COkGf2kV0
使う分には練炭で全然良い
火力あるししっかり焼ける
21: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:02:27.28 ID:2NRgZJyj0
そういや備長炭を擬人化したキャラクター、最近全然見ないなw
22: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:09:50.87 ID:aUh0w7NR0
三重なのに紀州とは?
28: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:23:05.69 ID:uwmdZEBg0
>>22
旧紀州藩領の東紀州が三重県に含まれているからな
ちなみに、松坂牛で有名な松阪市はかつての紀州藩の飛び地
23: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:11:08.80 ID:kP8BEuQ90
なぜに「びんちょう」?
「びっちょう」ならわかる。
25: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:18:23.33 ID:JLAFQAsE0
>>23
「備」はいろんな読み方があるネ。

兵庫県~岡山県の昔の国名
備前(びぜん)
備中(びっちゅう)
備後(びんご)

24: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:12:57.59 ID:XxPIrpjV0
火力が強くて長持ちはあり得なくね
火力が弱くて長持ちか、火力が強くて短いかのどっちかじゃないかと思うんだが

木を炭化させただけなのに炭素の含有量がケタ違いみたいなことってあり得んの?

27: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:20:25.86 ID:+Dftm9QJ0
>>24
>木を炭化させただけなのに炭素の含有量がケタ違い

俺も詳しく知らんが製法以外にも木材の密度によって結構変わるんじゃない?

29: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:24:57.17 ID:XxPIrpjV0
>>27
密度なら寒い地域の重い木が高そうだけどな
紀伊山地は暖かいし雨も多くて木の成長早そう(=密度高くはなさそう)
32: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:33:16.19 ID:+Dftm9QJ0
>>29
いまWikipediaでウバメガシの事読んでみたけど
ウバメガシは比重が大きくて水に入れると沈むほど非常に密で硬いんだそうだ
37: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:38:42.09 ID:XxPIrpjV0
>>32
ほー。それは知らなかった
教えてくれてありがとう

ただ繰り返すけどそれでも炭だよ
火力が強くて長持ちするなら重さも相当違うはずだけど
実際どうなんだろうな

39: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:50:10.46 ID:0DN5amEP0
>>37
それこそ炭だから
備長炭は炭として火が付くまでにそれこそ高温の火力がいる
その着火に必要な火力を燃え尽きるまで持ち続ける
41: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:59:44.86 ID:lMQVa8aM0
>>24
密度って知ってる?
安い炭はスカスカやで
42: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 22:02:02.63 ID:XxPIrpjV0
>>41
知ってるよ
安い炭は軽くて火力強くて長持ちしない
備長炭は長持ちするけど火力弱くねえか?
44: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 22:11:15.98 ID:lMQVa8aM0
>>42
風呂を沸かす訳じゃないから、ほとほとの火力が食事向きじゃないか
酒を呑みながらダラダラ楽しめる
固形燃料じゃ楽しい時間は20分で終わりや
47: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 22:14:15.49 ID:XxPIrpjV0
>>44
うん。家族で使うぐらいなら安い炭で十分だと思う
26: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:18:40.86 ID:+Dftm9QJ0
キャンプやバーベキュー向きに評価されてるわけじゃなくて
くぬぎ炭同様に茶道なんかで使う茶釜用に評価されてる
36: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:37:43.17 ID:JZl6adjn0
これの木琴みたいなのあったよね
炭琴?
40: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 21:57:17.65 ID:lMQVa8aM0
「半世界」で池脇千鶴さんが宣伝していたね
良い炭は爆ぜないから焼きながら食べられる
安い炭はお客さんのいない厨房で使えと
46: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 22:12:23.59 ID:S/IP7Eo30
どこでも作れそうだが紀州備長炭という固有名詞なの?
49: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 22:20:52.97 ID:uQbtsCHP0
焼くのにものすごい薪使います
50: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 22:24:25.00 ID:hJg4bPND0
確か良いに良い炭なのはわかる
梅干しも一粒千円なんて物も良い品物
それは普通に流通する品と比べれはわかる
けど絶対それでなければじゃない
こんなのは自ら主張せずに拘りがある人が使えば良いだけ
52: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 22:41:03.44 ID:nz6Ibsq/0
備長炭で焼いた焼き鳥やうなぎは美味いんだよな

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